• Bodrato Cioccolato back to 1943

  • 關於Bodrato 品牌故事

    義大利精品巧克力

    Luciano Bodrato的手工藝作坊於1943年在熱那亞成立

    這是一家雄心勃勃的小商店,在地區咖啡館後面開業

    在20世紀70年代

    業務發展到了皮埃蒙特,盧西亞諾的故鄉

    意大利西北部的主要糖果店卡普里亞塔·達·奧爾巴(Capriata d’Orba)

    皮埃蒙特(Piedmont)擁有著名的美食傳統

    在過去的幾十年中

    該公司一直致力於完善巧克力的製作和開發工藝

    轉折點發生在2001年

    當時Boolato實驗室被Paola和Fabio Bergaglio兄弟收購

    他們最初也是從Capriata d’Orba手中購得的

    新主人在強大的創新技能的驅動下

    設法將過去古老而珍貴的食譜與當代實驗相融合

    從而將一個小型實驗室轉變為一家優質糖果公司

    這個雄心勃勃的項目計劃在2014年完全實現

    這一年,古老的作坊在巧克力之都諾維利古雷(Novi Ligure)找到了天然而權威的總部

    一個新的現代化實驗室1500平方米

    符合非常高質量的生產標準

    這得益於光伏面板,熱交換器和隔熱材料

    完全可以實現生態可持續性

    使實驗室能夠節省能源並消除環境中二氧化碳排放的現代技術

     

    品牌理念
    Bodrato品牌不僅是徽標

    而且是不折不扣的質量印記

    其中包含了我們的理念,雄心和每天投入工作的熱情

    我們大量借鑒古老的皮埃蒙特美食傳統

    精心準備對經典經典的最佳詮釋(榛子,波爾,giandujotti,克里米尼,可塗抹的面霜)

    並體驗可口的當代創新(香料棒,抹茶果仁糖,帶馬爾登鹽的克里米尼)

    我們僅使用最好的原材料,例如Garbagna櫻桃,PGI皮埃蒙特榛子,Pancalieri薄荷
    我們尊重生物多樣性,慢食presidia

    全世界工匠和農民的工作

    這使我們每天都能使用最好的食材工作

    並使我們能夠製作出精美雕刻的巧克力

    這些巧克力隱藏著充滿令人驚訝的味道的餡料
    我們小批量生產

    以確保成品的最大新鮮度和香味

    同時照顧到原料加工和存儲的每個細節

    2016年國際巧克力獎

    在佛羅倫薩舉辦的2016年國際巧克力大獎(意大利/地中海比賽)期間

    Bodrato Fruits&Spices酒吧獲得三項大獎:

    含有粉紅胡椒和可可豆的黃金黑巧克力棒黑巧克力配以粉紅胡椒的辛辣味

    與其表面可可豆的脆度形成鮮明對比

     

    SILVER
    黑巧克力棒,咖啡和星星Anice 為了這個組合

    我們從經典的意大利消化中獲取靈感

    Sambuca利口酒在一個小杯子裡裡面裝著咖啡豆

     

    BRONZE
    白巧克力棒,蔓越莓和肉桂
    一塊白巧克力,表面塗有肉桂和乾蔓越莓

    酸果蔓的酸度和白巧克力的甜度之間的平衡很大