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    Sweet Brusa Makes Simple Rich

  • 關於Brusa 品牌故事

    卡尼思脆莉 ‧ 手工巧克力餅乾

    傳承義大利經典驕傲

    關於卡尼思脆莉 ( Canestrelli Biscuit ) 的製作方法,最早可以追溯到聖經時代,Brusa手工烘焙,由麵包師傅 Secondino Brusa 創立於西元1974年,始於Biella ( 位於Piemonte北邊 ) ,皮埃蒙特 ( Piemonte ) 是義大利公認最棒、最大、最富有傳統味道的糕點製造區,且從好幾世紀以前Piemonte就是生產品質最佳的巧克力的生產地。

    時局改變,在80年代義大利蛻變成世界時尚流行中心,這些精品製造者發現卡尼思脆莉是送給世界各地客戶最好的禮物,也獲歐美品味人士喜愛,這也是為什麼卡尼思脆莉能橫越國際,更風行於全球各地而再次聞名。
     

    Ciao!
    帶著美味的好心情出發 伴手禮推薦

    是到過義大利遊玩的消費者,總是會記得...
    一定要購買幾盒Brusa出產的手工烘焙-卡尼思脆莉當伴手禮。
    好東西難尋,需要不肯妥協就範的人,堅持做對的事情
    發現Brusa是一連串驚奇的恩典...
    卡尼思脆莉,在亞洲日本更是好評人氣販售商品;
    我們堅持好物分享,將傳統經典義式風味餅乾,100%重現台灣。不受時空距離的限制,引領大眾進入食尚的魅力義大利殿堂。
    不只分享美味、還有傳遞更多溫暖幸福在大家身上。

  • brusa_gift_photo-01

    義大利王室指定御禮

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    來自義大利的烘焙時尚甜品-

    卡尼思脆莉 ( Canestrelli Biscuit ),

    承襲義大利美食對食材的考究,延續專注如一的信念、層層把關外,更展現著百年時光淬戀的經典食尚。70%黑巧克力,兼具美味與健康,無論送禮自用都是最幸福選擇!

    51℃ 手工堅持的感動

    Brusa卡尼思脆莉餅乾須將 70% 黑巧克力 ( 50% 可可 ) ,在恆溫51度中加熱溶解,製程中須不斷攪拌,直至其色澤呈現如絲綢般光亮,製作完成後的巧克力質地濃稠細滑,師傅們必需極具技巧又有耐心地,在巧克力餅乾夾層中,一層層無縫隙平舖巧克力內餡達8釐米厚度;手工製作過程繁縟,又須一氣呵成、不能稍歇。隨後即放入控溫冰箱,讓內層巧克力和外層餅乾充分冷卻融合;經過一夜的低溫冷藏,隔日再將卡尼思脆莉從控溫冰箱取出,靜置常溫20~25度,方能開始切片,耗時費工的程序,每次僅能切30小片,之後始能進行包裝。